Témoignage : Le P’ti bistrot fait le choix d’Augusto Pizza 03 février 2023
Situé dans le 15e arrondissement de Paris, Le P’ti bistrot a ouvert ses portes à notre solution de snacking clé en main l’été dernier. Ce bar, tabac et brasserie de la capitale a choisi Augusto Pizza pour compléter son offre de restauration et diversifier ses revenus.
De l’installation de notre four à pizza à l’évaluation des performances réalisées, nous vous partageons dans cet article le retour d’expérience complet d’un client plus que satisfait.
Le P’ti bistrot : localisation, besoins et attentes
Situé sur la Rive Gauche, dans le 15e arrondissement de Paris, Le P’ti bistrot est un bar-tabac urbain qui propose également une offre de restauration composée de salades, de croque-monsieurs, de burgers ou encore de pièces de viande. Entre les boissons servies au comptoir, la vente de produits tabagiques et les déjeuners savourés à table, le P’ti bistrot bénéficie d’une offre déjà fournie que la solution de snacking clé en main d’Augusto Pizza vient compléter.
Quand Augusto Pizza s’installe au P’ti bistrot
Le choix de la qualité
« On a vraiment tous été surpris de la qualité du produit. »
Proposer à ses clients une solution de snacking à toute heure de la journée : telle était l’ambition du P’ti bistrot lors de son premier contact avec Audrey Bernazzani. C’est avant tout le goût de nos pizzas artisanales qui a su séduire Le P’ti bistrot à l’occasion du rendez-vous de dégustation. Déjà intéressé par le concept du four compact et de la pizza surgelée facile à restituer, le client a plus qu’apprécié de pouvoir proposer une solution de snacking même lorsque ses cuisines sont fermées.
Des produits qui s’adaptent à l’offre du P’ti bistrot
« Ce qui m’a plu dans votre concept c’est le fait de proposer des pizzas surgelées, puisque ce n’est pas un produit périssable, et de pouvoir servir mes clients toute la journée, ce que je ne peux pas faire avec le reste de ma carte. »
Notre solution de snacking a su convaincre Le P’ti bistrot par sa facilité de conservation. La Date Limite de Conservation (DLC) de nos recettes étant fixée à 18 mois, Le P’ti bistro a vu ici l’opportunité d’une gestion des stocks simplifiée et a donc choisi de faire figurer nos 12 recettes de pizza dans son offre.
Pour conserver une cohérence dans son offre de restauration, Le P’ti bistrot a fait le choix de proposer nos pizzas au prix de 11,90€ afin de s’aligner sur le prix des salades déjà inscrites à la carte. Parmi les recettes sélectionnées, les préférences de la clientèle s’orientent, en fonction des saisons : « La recette qui fonctionne le mieux change tout le temps, en ce moment c’est la Montagnarde mais cet été c’était la Reine. »
Accompagner Le P’ti bistrot dans la valorisation de notre solution de snacking
Bien que Le P’ti bistrot n’ait jamais rencontré de problèmes avec notre four UNO, l’établissement a tenu à nous exprimer sa confiance et sa satisfaction envers l’accompagnement qu’Audrey Bernazzani, notre Responsable Régionale en île-de-France, a su lui offrir. Notre service après vente reste à l’écoute de nos clients tout au long de leur contrat et une maintenance est systématiquement proposée dans le cas où un imprévu viendrait perturber l’utilisation de notre solution de snacking clé en main.
Pour Le P’ti bistrot, simplicité est le maître-mot de l’installation et de l’utilisation de son four à pizza. Seul un léger aménagement opéré par nos experts a été nécessaire pour installer notre solution de snacking et les 5 employés amenés à l’utiliser ont apprécié la facilité d’utilisation et d’entretien du four UNO.
Bilan et retombées de la solution de snacking Augusto Pizza
Avec notre solution de snacking, la rentabilité est assurée dès une pizza vendue chaque jour. Au P’ti bistrot, les équipes servent jusqu’à 10 pizzas par jour, en plus des nombreux plats inscrits à la carte : c’est donc un pari réussi pour l’établissement qui a d’ailleurs constaté une augmentation significative de ses ventes à l’occasion de la Coupe du Monde de football.
Nos solutions en matière de Publicité sur le Lieu de Vente (PLV) personnalisées ont su convaincre une clientèle stagnante qui, à la vue de nos menus et de nos ardoisines, s’est laissé séduire par une délicieuse pizza artisanale pour accompagner sa boisson dégustée au comptoir. Sans remplacer la carte déjà proposée, Augusto Pizza apporte un réel bénéfice au P’ti bistrot, qui, grâce à sa confiance en nos solutions, a réussi à diversifier ses revenus tout en réalisant des ventes additionnelles.
« Augusto ne remplace pas la cuisine, c’est un plus. Je propose les pizzas à chaque fois mais ça se fait tout seul, si il n’y a rien qui fait envie au client sur la carte, alors il prend une pizza. »
Augusto Pizza, une solution de snacking adaptée aux buralistes
Nous répondons présent lors des salons dédiés au monde du buralisme. Vous pourrez bientôt nous retrouver :
- sur le salon Buralexpo, le 4 et 5 mars 2023 à Nantes ;
- sur le salon Buralsud du 13 au 14 mai 2023 ;
- sur le salon Losangexpo les 21 et 22 octobre 2023 à Paris.
Notre solution de snacking clé en main à base de pizzas artisanales vous intéresse ? Contactez-nous au 05 57 67 92 32 pour échanger avec l’un de nos conseillers et découvrir nos offres.