Cocktails et pizza : quels sont les meilleurs accords pizzas / cocktails ? 06 juillet 2023

La pizza est communément associée à la bière et aux sodas sucrés. Mais saviez-vous qu’elle s’accorde également à merveille avec les cocktails de l’été ? Spritz, Virgin Mojito, London Mule ou encore Gin Tonic : la grande diversité des cocktails et de leurs ingrédients offre un large panel de combinaisons et d’accords qui soulignent avec subtilité le goût de votre solution de snacking. 

 

Mais choisir les bonnes associations n’est pas chose aisée, puisque tous les cocktails ne s’accordent pas à tous les types de pizzas. Certaines saveurs se complètent mal et il est donc important de bien réfléchir au choix de votre cocktail une fois votre pizza commandée. Afin de vous faire profiter pleinement du savant mélange entre pizzas et cocktails, Augusto Pizza a déniché pour vous les meilleurs accords, du duo le plus évident au mariage surprenant.

 

Été, snacking pizza et cocktails rafraîchissants : le trio gagnant ?

 

Alors que les températures se réchauffent et que les vacances font sentir leur arrivée, de nombreux consommateurs troquent l’amertume de la bière et le tanin du vin pour l’arôme fruité des cocktails (avec ou sans alcool). 

 

La pizza, en sa qualité de plat déclinable, se marie très bien avec toutes les boissons, du soda à l’orange au verre de blanc sec en passant par l’IPA anglaise ou le simple verre d’eau. Mais les cocktails (ou leur version sans alcool, les mocktails) étant la boisson d’été par excellence, pourquoi ne pas profiter de l’arrivée de ce dernier pour tester de nouveaux accords ? 

 

Et parce qu’été rime avec apéritifs, dîners en extérieur et soirées entre amis, la pizza s’adapte aux produits de saison et reste une une solution de snacking indispensable, même lorsque le mercure grimpe ! 

 

Notre guide des meilleurs cocktails pour accompagner vos pizzas Augusto

 

Sauce tomate, ingrédients plus ou moins prononcés en goût, choix du fromage et de l’assaisonnement : la pizza artisanale se pare de mille et une saveurs, tout comme les cocktails, qui se déclinent à l’infini.

 

Pour une pizza à la viande 

Campione, All Pollo ou encore Montagnarde : les pizzas à base de viande et de charcuterie sont déjà très consistantes et appellent donc à un rafraîchissement plus léger. Pour contrebalancer le goût salé de la viande, vous pouvez opter pour un cocktail aux notes d’agrumes, légèrement pétillant, ou pour une liqueur amère aussi connue sous le nom de bitter. 

 

Avec une pizza à la viande, nous vous conseillons donc : 

 

• un Spritz : Apérol ou Campari, prosecco et tonic (jus de pamplemousse, eau pétillante et tonic pour la version soft) ;

• un London Mule : ginger beer, citron vert et gin (ou spiritueux sans alcool, pour la version soft).

 

Pour une pizza végétarienne 

Légère et savoureuse, notre pizza végétarienne s’accorde particulièrement bien aux faims modérées de l’été. Avec ses légumes grillés, elle s’accompagne parfaitement d’un cocktail acidulé aux légères notes d’épices, comme le romarin ou la bergamote. Les cocktails de fruits conviendront également très bien à votre pizza végétarienne. 

 

Pour accompagner votre pizza végétarienne, nous vous recommandons : 

 

• un Mojito : menthe, citron vert, eau pétillante, sucre de canne et rhum (la version mocktail se fait sans le rhum) ;

• un Daïquiri à la fraise : citron vert, fraises, sucre et rhum, que l’on remplace par un trait d’eau pétillante pour faire un daiquiri fraise sans alcool ;

• une Sangria rouge : vin rouge, cointreau, limonade, orange, citron et sucre (on remplace l’alcool par du jus de raisin ou autre pour la version sans alcool). 

 

Pour une pizza base tomate 

Véritable classique de la gastronomie italienne, la pizza à la sauce tomate est sans aucun doute la plus populaire. Mais l’acidité de la pomodoro implique un choix de cocktail minutieux ! Pour équilibrer les saveurs de notre Marguerita, Orientale ou encore Regina sans pour autant les occulter, nous vous conseillons d’accompagner votre pizza à la tomate d’un cocktail doux, aux notes poivrées et pas trop sucré. 

 

Nous vous conseillons d’accorder votre pizza à la tomate avec : 

 

• un Negroni : gin et vermouth rouge (mocktail : bitter sans alcool, citron jaune et jus de clémentine) ;

• un cocktail à base d’Amaro Meletti ;

• un Gin Tonic rehaussé de quelques baies roses (il existe des gins sans alcool pour la version soft de ce classique). 

 

Pour une pizza base crème fraîche

Vous n’êtes pas très sauce tomate ? Aucun problème ! Augusto propose également des pizzas blanches confectionnées à base de crème fraîche, comme la pizza Bianca, la Fermière ou la Montagnarde. Pour accompagner ces pizzas, nous vous conseillons de privilégier un cocktail fruité ou une préparation à base d’agrumes, qui sauront apporter légèreté et fraîcheur à votre solution de snacking. 

 

Avec une pizza blanche, vous pouvez opter pour les cocktails suivants : 

 

• un Lillet Tonic Rosé ;

• un Bellini : pêches blanches et prosecco (remplacé par de l’eau pétillante ou de la limonade dans sa version soft) ;

• un Pornstar Martini : vodka, fruit de la passion, vanille, champagne et citron vert (on remplace l’alcool par de l’eau pétillante pour la version mocktail). 

 

Pour une pizza épicée

Que vous optiez pour une Diavola ou une pizza orientale, c’est définitivement avec un cocktail sucré qu’il vous faudra accorder votre pizza épicée ! Pour équilibrer les saveurs de votre cocktail avec le caractère puissant de votre pizza, nous vous recommandons une boisson plutôt légère, aux notes de fruits, rehaussée d’une pincée de gingembre ou de muscade pour réveiller les papilles. 

 

Pour accompagner votre pizza épicée, vous pouvez donc choisir : 

 

• un cocktail à base de Vermouth rouge ; 
• un Basil smash : citron vert, sucre, basilic et gin (ou eau pétillante) ; 
• un Mai Tai : (citron vert, sirop d’orgeat, rhum et Cointreau (moktail : sirop de triple-sec et sirop de rhum). 

 

Augusto pizza, partenaire de votre été ! 

 

Que vous soyez plutôt cocktail, verre de vin ou bière bien fraîche, Augusto Pizza se fait le partenaire de votre été avec une solution de snacking clé en main fabriquée en France ! Nos pizzas artisanales se déclinent en plusieurs recettes pour satisfaire les envies de chacun et accompagner une large gamme de cocktails estivaux. 

 

Choisissez votre cocktail, Augusto s’occupe de la pizza artisanale ! Qualité et rapidité sont les maîtres mots de notre solution de snacking, deux qualités saluées par les retours de nos établissements partenaires. Et parce que nos recettes sont variées, elles se dégustent en hiver comme en été accompagnées d’un cocktail plus ou moins alcoolisé !

 

 

Pour plus d’informations sur notre solution de snacking clé en main, contactez-nous au 05 57 67 92 32 ou remplissez notre formulaire de prise de contact !