Les corners snacking : un tremplin pour la rentabilité des commerces de proximité

Qu’est-ce qu’un “corner snacking” ? Cet anglicisme désigne un espace aménagé dans un commerce pour proposer des repas rapides, prêts à être consommés.

Quel est l’intérêt de ce type de solution ? Grâce à des équipements compacts, le corner snacking sait se rendre à la fois pratique pour le consommateur et particulièrement rentable pour le commerçant, s’adapte aux tendances alimentaires modernes.

Cet article explore pourquoi ces solutions clé en main connaissent un succès fulgurant !

Pourquoi les corners snacking sont-ils en plein essor ?

Au 1er janvier 2023, le chiffre d’affaires du secteur du snacking en France était de 23,4 milliards d’euros, soit une hausse de 19 % par rapport à 2019, avant la crise sanitaire, selon le journal “Hôtellerie Restauration”.

Pour diversifier leurs revenus, les commerces de proximité ont tout intérêt à répondre à cette demande croissante. Or, les défis de la restauration rapide sont nombreux : recrutement, achat des ingrédients, espace de cuisine, etc. Les corners snacking leur permettent de proposer des repas rapides, sans toutes ces contraintes.

Avantages économiques d’une offre de restauration rapide

Boulangeries, bars-tabacs, centre de loisirs, stations-service, épiceries de centre-ville… pour les commerces de proximité, adopter un corner snacking est une stratégie rentable. Elle offre des opportunités de croissance avec un investissement limité. La solution clé en main d’Augusto Pizza, par exemple, est amortie dès 1 pizza vendue par jour. Ce succès se traduit par :

• Une augmentation du panier moyen : les clients ajoutent facilement un produit snacking à leurs achats réguliers. Cela permet de booster les ventes du petit commerce, sans contraintes liées au recrutement, un avantage illustré par l’expérience de Carrefour Express Bayonne Foch avec la solution Augusto Pizza ;
• Un bénéfice élevé : le snacking peut tripler les marges en comparaison avec les produits alimentaires classiques ;
• L’optimisation des heures creuses : une offre de snacking attire une clientèle tout au long de la journée, même en dehors des heures de pointe ;
• Un faible coût d’installation : des équipements compacts et faciles à utiliser, comme notre four professionnel, permettent un démarrage rapide et rentable ;
• Une fidélisation de la clientèle : répondre aux besoins de repas rapides avec du snacking de qualité encourage les clients à revenir régulièrement.

Évolution des habitudes de consommation

Le rythme de vie moderne transforme les habitudes alimentaires. Les consommateurs, pressés par des journées bien remplies, privilégient désormais des repas rapides et accessibles, sans pour autant sacrifier la qualité.

Ce besoin de commodité a donné naissance à une nouvelle tendance : le fractionnement des repas. Plutôt que de s’attabler pour trois repas classiques, beaucoup optent pour des encas nomades, consommables à tout moment de la journée.

Cette évolution s’accompagne d’une exigence croissante pour des produits à la fois savoureux et responsables. Les actifs urbains, en particulier, cherchent des solutions de snacking alliant rapidité et qualité artisanale.

Ce changement de paradigme alimentaire favorise l’essor des corners snacking, devenus des réponses stratégiques pour fidéliser une clientèle en quête d’efficacité et de plaisir gustatif.

Dans son témoignage, Frédéric Azzopardi, directeur du Château l’Arc Golf Club à Fuveau, près d’Aix-en-Provence, confirme ce constat.

Les bénéfices des corners snacking pour les commerces de proximité

Les bénéfices d’un corner snacking vont au-delà des avantages classiques d’une offre de restauration rapide classique. Par exemple, certains commerces multi-services installent des micro-ondes pour permettre aux clients de réchauffer des plats préparés, une solution en vogue dans les zones commerciales et industrielles, mais assez contraignante pour le commerçant.

Maximisation de l’espace de vente

Un corner snacking est une solution astucieuse pour optimiser l’utilisation de chaque mètre carré dans un commerce de proximité. Ce concept combine compacité et rentabilité en permettant :

• Un agencement flexible : même un petit espace peut accueillir un corner snacking. Le meuble Toutto-In-Uno d’Augusto Pizza, par exemple, mesure 165 cm de hauteur et 65 cm de largeur ;
• Une valorisation des zones sous-utilisées : recoin inutilisé ou angle délaissé, chaque zone peut être transformée en un point de vente stratégique ;
• L’augmentation du chiffre d’affaires au mètre carré : une offre snacking bien placée génère des ventes additionnelles sans nécessiter d’extension de surface.

Pour les buralistes qui intègrent un corner snacking, c’est non seulement l’occasion de transformer un espace limité en une source de revenus pérenne, mais aussi l’opportunité d’améliorer l’expérience client.

Attirer une nouvelle clientèle

Proposer une offre de snacking diversifiée est un excellent levier pour séduire une clientèle plus large. En août 2020, Gaëtan Affortit, gérant d’un bureau de tabac, a décidé d’opter pour la location de matériel de snacking pour le commerce de proximité proposée par Augusto Pizza. Dès les premiers jours, de nouvelles têtes se présentaient dans son commerce pour consommer des pizzas cuites en 2 minutes seulement. Découvrez le bilan de cette collaboration.

En effet, un corner snacking permet aux commerces de proximité de :

• Répondre aux besoins des actifs pressés : un service rapide attire les clients en quête de praticité et de produits prêts à consommer ;
• Capter les jeunes générations : adeptes de repas nomades, les jeunes privilégient les formats simples et accessibles ;
• Créer de l’attractivité en dehors des heures de pointe : le snacking élargit les horaires de fréquentation, notamment grâce aux pauses déjeuner ou aux envies gourmandes de l’après-midi.

En diversifiant votre public, vous renforcez la notoriété de votre commerce, tout en fidélisant une clientèle variée et toujours plus exigeante.

Envie de savoir si votre commerce de proximité est compatible avec la solution snacking clé en main d’Augusto Pizza ? Remplissez notre formulaire de prise de contact ou contactez-nous au 05 57 67 92 32.